Trang chủ » Văn Hóa » Ẩm Thực (page 4)

Ẩm Thực

Thủy Nguyên: Rộn ràng làng bánh chưng Thủy Đường

Từ lâu, bánh chưng Thủy Đường không còn xa lạ với mỗi người dân Hải Phòng. Chuẩn bị Tết Giáp Ngọ cũng là lúc những nghệ nhân làng nghề tất bật lau rửa lá dong, đãi đỗ, ngâm gạo, ướp thịt để cho ra lò hàng nghìn chiếc bánh chưng ...

Bún ngao Hải Phòng, món ngon không thể bỏ qua

Nếu bạn đã quá quen thuộc với các món bún cá, bún gà, bún ngan thì ắt hẳn bạn sẽ tò mò bún ngao có hương vị như thế nào. Những con ngao được chiên sơ để có màu vàng đẹp mắt được bày trên cùng, xung quanh là dọc ...

Gỏi ngán – Đặc sản Hải Phòng

Thịt ngán tách ra được rửa trong nước ngán cho hết bùn, cát ở miệng rồi vớt để vào rổ cho róc kiệt nước. Xong thì thái chỉ, nhỏ, ngang thân ngán trên một cái thớt khô, sạch. Ngán có gan màu tiết hoặc màu sẫm, vì thế khi thái ...

Thịt chuột Tú Đôi, Kiến Quốc, Kiến Thụy

Trời buông gió heo may, không gian ngợp trong những màn sương mây mờ ảo, thi thoảng có vài vạt nắng vàng hanh hao se sắt báo hiệu mùa đông đã bắt đầu. Thời điểm này ở nông thôn, vụ lúa mùa cũng vừa độ thu hoạch, những con chuột ...

Ăn bánh mỳ cay, nhớ Hải Phòng

Bánh mỳ nhỏ, nướng cùng patê thơm lừng, phủ một chút ‘chí chương’… là một nét đặc trưng ẩm thực rất riêng của thành phố Hoa phượng đỏ. Về Hải Phòng, hiếm ai bỏ qua cơ hội được thưởng thức những chiếc bánh mỳ cay chỉ to chừng 2 ngón ...

Đặc sản chả cá Hải Phòng thơm lừng

‘Mình ấn tượng với món chả cá Hải Phòng vì ăn dai dai chứ không bở, vị mặn mặn đậm đà của nước mắm cốt, mùi thì là thơm thơm. Họ bán ngay vỉa hè, nặn và rán đến đâu là khách mua đến đó. Chả cá nóng hổi, thơm ...

Bánh mì que đất Cảng

Không rõ từ lúc nào những chiếc bánh có bề ngang chỉ bằng hai đốt ngón tay và chiều dài 30 cm từ đất cảng đã có mặt và được biết tiếng trên khắp cả nước. Những chiếc bánh mì cay bé xíu đã trở thành món ngon dân dã ...

Cá rô đồng với các món ăn thú vị

Với câu ca từ ngày xưa: “Dưa La, húng Láng, nem Báng, tương Bần / Nước mắm Vạn Vân, cá rô Đầm Sét”, thì tôi chưa được thưởng thức hương vị của món cá rô Đầm Sét (Đầm ở làng Sét, nay thuộc quận Hoàng Mai, Hà Nội). Đầm Sét ...